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神戸下町ブログ

商店街や繁華街を探検・散歩して楽しいイベントに参加し、レトロなお店を発見、おいしい下町グルメな店を探して食事しています。(^^♪

くらま大根収穫と『からし漬け』作り。美味しくできたので試食会?する?



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この日は毎年楽しみにしてるくらま大根の『からし漬け』作りです(^^♪

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まずはこの日のスケジュール確認。美味しいからし漬けを漬けましょう♪

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メンバーで栽培したくらま大根。今年は豊作でした!!

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家から持参した漬物バケツ。コーナンで600円位で売ってる。

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恒例の秘伝レシピで『からし漬け』を作りましょう。

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これは門外不出のこの辺りの農家さんが編み出した配合票です。

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大量の大根をみんなで運んできました。一人5キロづつ配分します。

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この配合で混ぜていきます。このあと2週間ぐらいでめちゃ美味しくなる。

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漬物作りのあとはお餅つきと豚汁をいただきます。

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畑で栽培した浪速の伝統野菜『難波葱』と大阪産金胡麻たっぷりの豚汁!!

このあと2週間が経過!我が家ではめちゃくちゃ美味しい『からし漬け』完成!

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この旨さを味わってほしいので『試食会』&持ち寄り飲み会をやる予定です。
狭いところですが我が家で試食会しようと思いますのでぜひ参加くださいね♪

参加したい方は連絡をお待ちしてます!!

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  1. 2019/12/09(月) 22:49:44|
  2. 農業イベント
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おすすめの大根からし漬けを作る(^^♪



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農業関係でいろいろとお世話になってまして、大根の収穫に行ってきたのです♪

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ええ天気でした。台風とかの影響で思ったほどできなかったということでしたが。

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大根の収穫はすぽっすぽっと大地から引き抜く感じ。割によくできていたのではないかな。

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くらま大根はちょっと辛みのあるおつけもんに最適な大根です。

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収穫のあとは肥料をまく作業もやって次の大根作りの準備です。

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昨年、初めて作って美味しかったので今回もお漬物を作ります。
お漬物レピシは、この写真が見えにくいので以下のサイト参照で。

http://www.izumiya-goldfarm.com/file/kinoshita_recipe.pdf

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長田の業務スーパー菅原店で必要な調味料を購入しました。
大根と白菜も追加で購入。全部で千五百円ぐらいかな。

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料理苦手なワタクシがほんまにこれでできるのかと悩みますが。

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大根は皮をむいて適当にカットしました。

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あとは去年コーナンで買った漬物バケツにレピシに従って投入。

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これに蓋をして重しに石を置いて、2週間程度待つだけです(^^)/

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そうするとこんな感じで大根のからし漬け、べったら漬け?が完成。

こんなに簡単にすごい美味しい大根のお漬物ができるのかと驚きます。

ぜひ、一回チャレンジしてみてください。お勧めの美味しいお漬物ができるよ。

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  1. 2019/01/29(火) 23:21:38|
  2. 農業イベント
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『農作物収穫祭』からの『一龍・ユッケジャンクッパ』♪ うまい!



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仕事柄この時期は農業関係の秋祭りとかが多いのですわ。先週も収穫祭でした。

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こちらの農業庭園もちょうど紅葉が綺麗でしたので、収穫祭と紅葉を楽しめました。

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ワタクシは近隣の農園で収穫された農作物の品評会で、審査員をさせていただきました。

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どの作物も素晴らしい出来でしたので、審査をするのはかなり難しかったです。

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普通のお野菜でも、最近は芸術的な視点で観察してしまいます。

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とれたてのお米でつくったおにぎりと手作りの梅干しをいただき美味しかったです。

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地元のお野菜を使った豚汁やぜんざいも試食させていただきました。
お昼は採れたて野菜の和食テイストでほっこりとさせていただきました。

さて、この日の夕食は家族でガッツリとパワフル飯をいただくことになりました。

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近所の『一龍』のユッケジャンクッパ。これは適度に辛くてスタミナ抜群です。

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めちゃ最高に旨い!こんなパワー飯が近所にあることに感謝。

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大好きな生センマイも。辛子酢味噌のタレが旨い。

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焼肉は、ロースとタケノコ&センマイが好きなのでオーダー。

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青りんごチューハイも美味しかったです。元気いっぱいになり感謝。

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  1. 2018/11/23(金) 22:57:01|
  2. 農業イベント
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遊休農地で大根栽培して美味しいお漬物をいっぱい作りました(^^♪



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台湾旅行の後半はまたゆっくりと報告することにして、秋の農業イベントの報告をします(^^♪

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今年も野菜作りに参加させてもらいました。イズミヤさんの取り組みです(#^.^#)

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いろいろな事情で使われていない農地をお借りして野菜作りをしています(^^♪

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こちらでは大根がめっちゃできました(^.^)

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収穫した大根を使って、みんなでお正月用のお漬物作りをしました(#^^#)

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これは農家の方のお家に代々伝わっているお漬物のレピシです(^^)/

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だいたい20日で美味しいたくわんができるそうですわ。

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いつもお世話になっているイズミヤ関係の会長さんです(^^)/

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こちらの畑で大根とか野菜作りに頑張っている仲間です(^^)/

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こちらの畑では大阪産の金胡麻も栽培してます。この胡麻は体にええそうです(#^.^#)

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こんな大根のお漬物がいっぱいできたのです(^^)/

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クリスマスイブに美味しく出来上がったので娘のプレゼントのすだち冷酒と頂きました。

このたくわんは美味しいので、また次回のイベントでみんなに試食してもらいますね(^^♪

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  1. 2017/12/29(金) 00:19:22|
  2. 農業イベント
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農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)



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秋は農業に関するイベントが多くていろいろと参加させてもらってます。この日は棚田保全♪

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

すごい急峻な山間にはこのような棚田があります。このような棚田の景色は素晴らしいですね。

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

コスモスもいっぱい咲いてましたヽ(^o^)丿

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

棚田での農作業はたいへんなので、関わる農家の方も少しずつ減ってきているようです。

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

夏には街の人で棚田が好きな人に集まっていただき芋を植えました。

農業関係の話ですが棚田を保全する活動に参加しました。(10/25)

この日はみんなで芋の収穫をしました。できた芋は蒸かしてみんなで食べましたヽ(^o^)丿

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ちょっと小さかったですが、さつまいもを蒸かして食べました。美味しかったです♪



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  1. 2015/11/26(木) 00:01:22|
  2. 農業イベント
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プロフィール

な~か

Author:な~か
神戸市長田区在住で神戸の下町育ちです。

小中高校と長田でお好み焼きと神戸たこ焼きを堪能しました。
大学時代は、灘区周辺の下町で串カツ、餃子の研究に明け暮れ、現在では大阪でホルモン焼きとドテ焼きを楽しんでます。

基本的には神戸近郊のほのぼのとした商店街にはまってまして下町・商店街を散策するのが好きです。それとイベントと祭りと飲み会が大好きです(笑)

2008年頃から週末に参加したイベントとかの報告用にこのブログを始めました。毎日寝る前の15分ぐらいでアップしてますが、さぼり気味なので1~2週間遅れてぼちぼち更新してます^^

『下町グルメ』や『まちづくり』に興味あります。あとは愛犬と趣味のジムのことを少々書いてます。

1995年の震災で私の街(長田区菅原市場一帯)は壊滅的な被害にあいました。
ようやく復興してきた私の街をみなさんに知ってほしいこともあり、たまに、長田下町粉もんツアーを開催してます。
みすがこなもんファンクラブ 
http://www.eonet.ne.jp/~kobe-mati/club2/club2.htm
よろしくお願いします。(^o^)丿
※神戸新聞に掲載されました。
『神戸下町の名店をめぐる』

神戸の商店街を紹介するHP(^^♪
神戸まち探訪☆☆下町・商店街レポート
http://www.eonet.ne.jp/~kobe-mati/

2011年から神戸下町の長田と兵庫をゆる~く繋げる『下町レトロ+くもの会』のボランティアスタッフを依頼されまして楽しみながら参加させてもらってます。
2012年秋に兵庫区を中心としたまちなかバルの実行委員会事務局をさせていただきました。
とみやんのブログ神戸下町おかんアートバル

趣味(ごぶさた有)
コナミスポーツ アタック、コンバット、トレーニングアーチェリー、登山、岩登り、スキューバダイビング
拳法(2段)、バイク、詩吟(2段)、家庭菜園とか

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